2D Angry Birds cake and Whole Package for Utid

Semua pict ini adalah orderan Utid Sandvick yang ternyata istrinya Mas Gede -UG yg dulu pernah order 3D Bag Cake. Eeh sekarang sudah punya buah hati yang berultah ke 1 tahun..1st year in the worl ya Nagastya. Semoga tumbuh sehat selalu, pintar dan menyenangkan hati Ayah dan Ibu selalu. Amin 

Nah Utid ini pesan semua dari Cake, Nasi Kuningnya, Bakso, Es Pisang Hijau (hehe es-nya cari sendiri ding ya..) dan Kue Lumpur. Nyicil2 deh ngerjainnya  untuk Lauk pauk. Cake, Kue2, Nasi dll itu program Loro Jonggrang. Sehari semalam..alhamdulillah sebelum jam 1 siang kelar semua...

Berikut sms Utid setelah acaranya rampung : "Makanan orderanku ludes semua, Mba..". Enaaak..

Syukur Alhamdulillah, meski di awal aku sdh ngomong kalau cake-nya rada pahit abis ngadoninnya ga rata siiy..jadi aja tuh adonan gula dan minyaknya yang ga rata jadi caramel n gosong dengan sukses..Untung aja Utid pengertian..kata dia so far yang ga abis kue-nya beberapa orang aja...yang lainnya anteng makanin cake sampai abis..mungkin dapat yang pahit ya Mba xixixix..sorry banget ya Tid..dasar bakulan amatir nih...

Marmer Cake

Sudah lama mau posting ini tetapi waktunya tidak tersampaikan..cieeh..awalnya si Alice datang ke rumah..bawain Pumpkin alias labu kuning. 2 buah ukuran sedang, telur, terigu dan gula pasir..Ibu ini aku bawain bahan2 kue. Aku pingin banget makan kue bolu asal dari labu kuning. Nyam-nyam..deh. Please..please terserah deh. Ya sudah, ok kita mainkan...Setelah browsing sana-sini, dapetdeh ide marmer cake pandan tapi yaitu tiada yang pakai labu. But nekat tetap buat dengan 2 cara butter cake dan sponge cake. Hasilnya sama-sama enak hehehe tetapi lebih ringan yang sponge cake sih.

 Gambar diatas yang pakai cara butter cake dan gambar yang di bawah dengan cara sponge cake

Resepnya yang Butter Cake diambil dari internet yg ditulis oleh Florentine Kristiani (source asli atau bukan aku ga tau) .

Marmer cake
Bahan :
200 gram terigu
25 gram maizena
25 gram susu
250 gram mentega (ngirit, pakai margarine  juga 1 : 1 aja hehe)
250 gram gula halus (aku pakai Gulaku saja)
8 kuning telur
6 putih telur kocok kaku
Tambahan dari aku : 150 gram labu kuning + 2 sdm pasta pandan

Aduk jadi satu 3 sdm coklat, 25 ml air panas dan 1 sdt esens rum (aku ga pakai metode ini karena punya stock ganache banyak)

Cara Membuat
Campur Bahan kering jadi satu (terigu, maizena dan susu)
Kocok mentega dan gula hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sampai rata. Masukkan campuran terigu baru kemudian kocokan putih telur
Ambil adonan sedikit campur dengan campuran coklat
Baru adonan pertam diberikan pasta pandan, aduk rata. Masukkan ke loyang tulban, setelah itu tuang adonan coklat. Aduk denganmenggunakanlidi/tusuk sate/garpu biar tebentuk nanti motif marmer cakenya
Oven suhu 180 derajat selama 30 menit, kalau mau cakep bisa suhu rendah 160 derajat, tes tusuk sampai mateng.

utk metode Sponge cake diambil dari cara Bogasari

Marmer Cake
Bahan
175 gram terigu (saya pakai 200 gram terigu, 25 gram maizena, 25 gram susu bubuk)
200 gram gula pasir  (saya pakai 225 gram gula pasir)
200 gram telur ayam utuh (saya pakai 5 telur utuh)
2 gram bp
250 gram mentega leleh (saya di mix pakai margarine perbandingan 1 : 1)
50 gram susu fresh
Tambahan dari aku : 190 gram labu kukus + pasta pandan

Bahan Coklat :
20 gram bubuk coklat, 50 gram minyak goreng (aku ga pakai krn yaitu punya ganache hehe)

cara membuat :
Kocok telur dan gula sampai putih, kental dan berjejak (mixer dgn kecepatan tinggi)
Masukkan bergantian mentega leleh dan terigu campuran
Ambil adonan sedikit untuk campuran coklat/ganache
Berikan pasta pandan pada adonan bolu.
Masukkan ke loyang tulban, tuang adonan coklat gunakan lidi/tusuk sate. Aduk adonan coklat pada adonan bolu
Masukkan ke oven suhu175-180 derajat selama 35 menit. Kalau sudah lewat pas tes tusuk masih ada adonan yang menempel pada liditurunkan suhusampai 160 derajat. Tunggu sampai matang ya..

Bakso Kotak dan Bubur Ayam
Kalau yang ini bakso kotak dan bubur ayam adalah buatansi Ayah. Hmmmm yummiee deh kalau Ayah sudah berkolaborasi di dapur..

 Bur yam. alias Bubur Ayam.secara di Tembagapura ga ada yang jualan buryam keliling dan ini merupakan makanan favorit keluarga kami..mantepp loooh xixixi

Mermaid Cake

Minggu kemarin sibuk sama orderan Mermaid ini, meskipun ada cake coklat menunggu untuk di-decor. Mermaid Cake ini pesanan Yonas - FMuntuk sang pujaan hati. Awalnya sih mengernyitkan dahi, masa sih ordernya Mermaid Cake secara ini kan lebih banyak untuk anak2 hehe. But Yonas tetap memperjuangkan keinginanannya, bahwa si dia layak dihadiahi Mermaid Cake karena mungkin ada filosofi-nya kali ya hehehe (sotoy dah bakulannya). Setelah jadi, malamnya diambil..ada BB masuk info...Bu Si Fensca seneng banget sampai terharu biru...Laaa kan ultahnya besok? gubraaak..misi surprise gagal huehehe

 Kalo cake di bawah ini pesanan Diah Widihapsari -UG, buat bosnya. Tadinya minta tema Cave Cake kayak tempo hari buat Anggit..tapi yaa apa daya bakulannya sudahkibar2 bendera putih. Body sudah ga mendukung setelah dinyatakan kelelahan sama petugas klinik. Demam + Tensi naik. Ini aja menawarkan cake yang paling gampang secara Mermaid cake buatnya nyita waktu juga untuk decornya secara ide-nya dtg nyerimpil2 jeh (laa biasa kalo ada bonekanya tuhkan buat anak2 hueheheh). Btw Widi puas (cieeh GR) secara sore-nya ada sms masuk bilang..terima kasih banyak ya Mbak..kuenya Bagusss..(semoga rasanya juga bagus ya..)

Kue Pukis Pandan Coklat keju

Pukis Pandan Coklat Keju

Resep Asli by Ricke "bunda Nadhifah"

Bahan ; 

250 gram terigu protein tinggi (kalau saya 200 gr terigu + 50 gr sagu)

150 gram gula pasir (saya jadi 125 gram saja, abispakai coklat hehehe)

3 butir telur

1sdt emlsifier

1/2 sdt pasta vanila

1/4 sdt garam

1 sdt ragi instant

350 ml santan kental (kl saya 200 ml sntan kental + 150 susu cair)

65 gram margarine leleh

50 ml skm

1 1/2 sdt pasta pandan

Cara :

- Santandicampur pasta pandan

- Kocok gula pasir + telur + emulsifier sampai kental, mengembang bin kakuberwarna putih + pasta vanila

- Setalah itu masukkanterigu dan campuran santan bergantian. Kocok dengan kecepatan paling rendah ben rata

- Selesai, masukkan ragi aduk dengan spatula

- Masukkan margarine cair, aduk dengan sepatula baru kemudian skm-nya

- Diamkan selama 20 - 30 menit

- Panaskan cetakan, setelah panas kecilkan api

- Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan

- tutup cetakan, 1/2 matang taburi toping meises coklat + keju parut dan kmd tutup kembali hingga matang

- angkat dan keluarkan

Hasilnya menul2, tetap empuk sampai keesokan hari-nya. Banyak yang bilang enaak terutam pengkritik makanan di rumah Mas Ata dan De Ufa yang bilang..Aku suka Bu..Enak sekali Bu...Mau Lagi Bu...ah suara2 kalian tuh bikin cape Ibu hilang dan semakin semangat bikin kue lagi hehehe

 

Orderan 14 February

Alhamdulillah 14 February kemarin ada beberapa orderan yang lumayan bikin tensi naik dan demam. Secara dari minggu kemarin belum berhenti bikin cake ultah dan cake dadakan order. Ya bagi pekerja seperti saya orderan segini cukup aku sebut istilah full booked. Bagaimana engga waktunya cuma dari abis maghrib sampai selesai (aliyas menjelang pagi). Ada yang pesan cupcakes khusus untuk melamar si dia di pagi hari..., cake surprise untuk si dia dan orderan khusus UG Ladies pas di hari itu..Semua nya heppiee ya...

 Yang ini orderan Formando UG geology untuk si Dia-nya. Cake Surprise dan minta ada bunga2nya okehlah

 cupcakes untuk request Yonas - FM buat tunangannya hehe

 

Nah untuk Lolypop dari coklat dan Heart cake-nya pesanan UG Ladies..ok enjoy deh..jangan kapok ya..

Post Man Pat book Theme

Mau posting gambar2 cake beberapa minggu ini terhalang cieeh..baruaja ke posting hari ini tgl 16 Feb. Pesanan Post Man Pat book dari Odri untuk Qaiser. Pesennya dari jauh2 hari soale bakulannya ga bisa ditebak. Kalau lagi full ya alamat ga bakalan di buatin..Buat pelanggan setia seperti Odri..apa sih yangengga..apalagi Odri langsung sms setelah acara..Bu..puas deh sama cake-nya..Alhamdulillah

 Nah untuk cake yang 2 ini, orderan Noorma..menyebut dirinya Chocolate Addict. Ordernya dari December..baru dibuatinnya February huehehe..maklum bakulannya cuti dulu n dicegat orderan2 lain. Baru deh dibuatin awal February kemarin. Makasih ya..