Lagi hobby utak atik tepung ketan hitam. Akhirnya jadilah beberapa kue, alhamdulillah jadi semuanya. Mulai dari bolkus sampai brokis...he he aliayas brownies kukis. Asli uenak kabeh.
Kuenya namanya : Brownies Pisang vs Ketan Hitam plus coklat melt. Bolkus Coklat Ketan Item
Brownies Pisang vs Ketan Hitam (sekaligus kukis brownies) sebetulnya ini resep modifikasi ajah gabungan antara banana brownies (lupa nih resep siapa ya..? catatan buat Bu Indah, kalo ng-net cari resep harap dicatet si mpu-nya resep...) dan Brownies ketan item (Ala tab Nova). Sebetulnya gara2 punya pisang ambon nyisa biji dan sudah tidak ada yang minat makannya. Sebetulnya juga kasian liat tepung ketan hitam dibiarkan mendem di toples dan stock tape yang banyak. Akhirnya timbul deh keinginan buat brownies. Secara ini kue anti gagal he..he..dan ga perlu mixer lagi..Entah caranya bener menurut para ahli atau tidak yang jelas di rumah sih langsung abis begitu mateng. Apa lagi tambah coklat melt disetiap
kunyahannya...mmmh..mmh...dahsyat deh rasanya
Resep 1. Brownies Pisang VS Ketan Hitam
Bahan : Lelehkan : 100 gr coklat DCC
50 gr gula aren
50 gr mentega leleh
Bahan Banana : 100 gr kacang2an (kacang apa ajah cincang kasar, aku pakai kenari + kacang tanah), 3 buah pisang ambon (haluskan).
Bahan Kering : 150 gr terigu
20 gr cocoa
20 gr maizena
1 sdt BP
sedikit garam
Bahan Ketan Hitam : 150 gram tepung ketan hitam
100 - 150 gram tape dihaluskan
Bahan adonan : 5 telur utuh
175 gram gula pasir (secara pisang ambon plus coklatnya bagiku sdh terasa manis)
75 ml susu kental manis
75 ml minyak sayur
Bahan tambahan dan toping : coklat blok dipotong-potong 1 cm-an
kacang kenari
Cara : Mixer bahan adonan sampai kental saja (sampai gula pasirnya ga kelihatan) kemudian masukkan secara bergantian bahan kering dengan minyak sayur dan susu. setelah selesai dibagi dua. Adonan I dicampur dengan bahan Banana, adonan II dicampur dengan bahan Ketan Hitam + bahan Lelehkan. Setelah selesai acara mencampurnya sampai rata silahkan dituang ke loyang Adonan II Mix baru kemudian Adonan I Mix. Untuk keseluruhan adonan bisa jadi 2 loyang brownies. Berhubung kemarin jadinya manis banget (krn gulanya kelebihan) aku jadikan 1 loyang untuk kukis-nya. Hasilnya ok banget dan ga kalah sama browniesnya.
Bolu kukusnya nyusul
