Senangnya hatiku melihat mawar2 ini..dibuat dengan penuh perjuangan melawan kantuk. Yg order minta cakenya semua ditutupi mawar. Tadinya minta dibuat satu mawar eeh terakhir berubah request minta mawar full..Kursus kemarin kepake deh. Yg order Clara Kambeij untuk tantenya yg lagi ultah..semoga tantenya suka ya...
Keluarga adalah tempat bernaung diantara kesibukan dan kepenatan, pada setiap waktu dan hembusan nafas kami ada doa selalu, "Semoga Allah SWT selalu memelihara kebersamaan kami, kebahagiaan, berkah, kesehatan, keselamatan dunia dan akhirat. Amin"
Showing posts with label Fondant Cake. Show all posts
Showing posts with label Fondant Cake. Show all posts
Friday, September 21, 2012
Sunday, May 27, 2012
3D Cakes McQueen & Sewing Cake
Fully Birthday Cake for this week..Again n Alhamdulillah. Alhamdulillah orderan cake mengalir terus. Rezeki sudah diatur. Makanan berat lagi kosong tetapi pesanan cake lancar jaya untuk minggu ini..Lumayan buat nambah uang jajan cuti xixixix
3D McQueen orderan Debby, finally ada yang order cake theme ini. Secara dulu mau buatin anakku eeh dianya ga mau n emaknya juga dalam tahap uji coba sih.Sekarang PD lah buat orderan mobil2 mah..(masih penasaran buat Dump truck 797. Sapa yang mau jadi korban ya..?

Kalau cake decor wafer ini favorit Danny for Papa-nya
Cake ini special request Vivi for her lovely dear hehehe
Eeh ada yang ketinggalan..ini pesanan khusus Noorma for her relation..
Nah ini penghiburan Noorma tentang si Mesin Jahit Cake..Iya...makasih ya..mudah2an aku bisa lebih baik lagi kalau ada yang mau pesanmesin jahit cake xixixxi


All, thank you for your order in this week . Menantang kemampuan meskipun ada yang hasilnya kurang memuaskan.. Alhamdulillah
Thursday, May 17, 2012
Edible Pict Princess and The Castle
Narsis lagi..meskipun ga bisa foto (liat aja tuh foto ga ada bening2nya) padahal sdh ada camera DSLR digital tetap aja demen pakai camera BB. Ini orderan Castle Princess dari Stella Sigarlaki buat si mungil dan cantik Eve. Tadinya mau pakai topper mainan princess sayangnya ga ada akhirnya nyerah pake edible pict princess. Kebetulan juga fondantnya sdh tinggal sedikit akhirnya hanya bisa buat castle aja. Atapnya dibuat dari swirl butter cream. Ternyata cukup memakan waktu juga bikinnya. Edible Pict-nya aja baru bisa dikerjain jam 5.30 pagi. Sebelumnya saat jam menunjukkan jam 3 pagi, bakulannya nyerah. Masa decor matanya sambil merem hasilnya tuh decor ga jelas apa bentuknya. Angkat kaki dari lab decor cake menuju peraduan..bangun2 jam 4.15 pagi (aah tidur hanya 1 jam 15 menit). Mandi, sholat subuh lanjut lagi decornya. Biar begitu lucu juga ini cake ruameeee warnanya. Abis yg buat sambil tidur sih wkwkwkw..Bikin mawarnya juga rada susah secara tiada cone wafer untuk tempelan kelopak mawar. Bolak-balik dibikin berdiri eh nyebar lagi..Eniwei semoga suka saya..kalau aku sih seneng nih bisa masuk Guiness Off Record decor cake sambil merem hasilnya kayak gini wkwkwkw..
Wednesday, May 16, 2012
3D Cake : Canon EOS 50D Cake & Gucci Bag Cake
Minggu ini, bener2 full birthday cake. Meski ada pesanan makananl ain tetapi Birthday Cake ini bener2 nyita waktu sampai waktu tidur dipotong kompas..Cape sih tapi seneng kemampuannya dijajal..Alhamdulillah para cuissies yg pesan pada puas dan yang lebih parah ada yang ga mau dipotong cakenya hehehe.
Sampai tengah minggu orderan cake berasal dari istri2 untuk suami tertjintah dan suami untuk istri tertjintah
3D Canon EOS 50D Cake :
Orderan dari Jakarta, Aunty jauh2 hari udah booking via whats app untuk orderan surprise cake-nya Ivan si suami tertjintah..one of my proud cakes..Selesai decor mikir apa iya yang dihadiahi akan memakan cake-nya? karena aku juga yg buat nelongso jadinya hehe bikin dengan mencurah seluruh tenaga dan pikiran eeh akhirnya kok di perut xixixixi. Eeh ga taunya beneran..laporan si Aunty kalau Ivan ga mau potong cakenya..sayaaaang...Apalagi si Ivan biar sudah punya istri masih demen ama Doraemon, hasilnya Aunty minta plus Doraemon yg pake baju Juventus (klub sepakbola fav si Ivan)
Berhubung pas buat ini tenaga sudah hampir abis battery-nya n ga mungkin bikin yg detail2nya pake fondant sementara jari2 tangan sudah keriting akibat mengulenin dan mewarnai fondant akhirnya diputuskan plus Edible Image untuk efek biar deketin aslinya...Ternyata beneran bantu jadi keliatan seperti aslinya..
3D Gucci BagCake :
Kalau ini pesanan Lalu untuk Vina,istri tertjintah. Sampai hari ini mata masih jereng gara2 masangin logo Gucci edible di cake-nya. Salah satu cake yg membutuhkan konsentrasi dan tenaga..Puas sama hasilnya..alhamdulillah lalu juga seneng karena dia pikir tidak semirip ini dengan yang aslinya..Belum dapet commentnya Vina nih.. moga suka ya..

Golf
Player : ini request Agnes buat Surprise cake suami tertjintah..gara2
sekarang turun rada ribet hobby suaminya mungkin jadi terbatas yaa..
Semoga suka sama cakenya, terutama base cake-nya nih..secara baru
pertama buat Lapis Surabaya dan harus irit telur lagi secara telur di
Shopping pas lagi belum di-stock sementara cake harus sudah dibuat
mengingat pesanan cake lain sudah berderet dan bakalan menyita waktu..
ini dia lapis surabayanya..kalau menurutku sih tetap lembut meski telurnya tidak sebanyak Lapis Surabaya banyak telur. Moga Agnes suka ya..
Friday, May 11, 2012
The Princess & The Castles Cake
Alhamdulillah minggu ini, fully busy Odri kasih Birthday Party Project buat si Manis Alyssa. Katanya Alyssa minta dibuatin tema Princess..Gubrak bakulan belum pernah buat. Dikirimlah gambarnya..haiyah...ayo semangat dicoba..Jadi deh seperti foto diatas. Biar ga tidur semalaman gara2 semedi bikin ini istana tapi terbayar begitu Alyssa and Ibunya senang sama Birthday Cake-nya..
Nah diatas ini maksudnya Nasi Kuning ala bento, tapi yg moto buru2 mau mandi kerja. Jadinya ga keliatan tuh nasi kalau dibentuk bintang n hati, plus perkedel bentuk bintang dan hati. Lain kali foto yang bener ya..Ini juga paket orderannya Emaknya Alyssa...Makasih ya Od, untuk semua kepercayaannya apalagi bakulannya suka seenak udel tp dikau tetap selalu mempercayakan semuanya. Pelanggan setia hiks..hiks..terharu..
Nah ini orderan hari ini..Pemesan Mba Rima, rumahnya aku tidak tau hehehe. Pesan Cake Ultah n Nasi Bakar 50 Porsi..makasih ya Mba..semoga cucok dan jadi pelanggan setia hehehe

Nah kalau ini cake pesanan Bumil, Mba Noorma. Wizzz senenge punya cuissies baru ini. Si Ibu ini jadi freelance marketing saya ajah ya soale promo ke Mba Rima ini sampai Mba Rima kok ya nekat percaya2 aja pesan Nasi Bakar ke saya hihihi..Makasih ya Bu..
Wednesday, May 02, 2012
Sea Theme With Nemo
Tengah minggu diorderin cake ultah sama seseorang untuk pacarnya. Mas Adi, konsul2 dulu sebelumnya. Maunya tema Diving dengan base cake Death By Chocolate. Setelah ber-sms dan ber-bbm ria keputusan ya cake coklat andelan sayah..(ini mah bisa2nya bakulan ngeles orderan, cari yg gampang ajeh..). Abisnya bener full booked dari Jum'at sampai hari ini. Cake, nasi Bakar, Lontong sayur n cake lagi..seneng dong setoran bisa lancar hehehe. Alhamdulillah. Thema Divingnya ga jadi akhirnya minta dibuatin figourine Nemo plus ada edible mereka berdua..suit..suit..(ini juga ngeles2nya si tukang kue kenapa jadi Nemo). Hasil..tara...dibawah ini. Yg order liat fotonya seneng, apalagi makannya pasti tambah seneng. Tukang kuenya? Yaa senenglah, kan bikin orang seneng plus dapet pemasukan wkwkwkwkw..
Nah ini foto2 si Nemo. Kirain gampang, ga taunya susah juga huaa..maklumlah bakulan amatir ke PD-an jadi menganggap enteng pembuatan si Nemo ini. Ga dapet ekspressi Nemo yang ceria. Padahal bikinnya sambil nyanyi lagu Naif yang ceria dan ceritanya sedang jatuh cinta "Karena Kamu Cuma Satu". Bolak-balik rombak ulenan fondantnya. Akhirnya nyerah dapetnya ekspressi Nemo siap berantem xixixixi. Tapi kalau diliat2 dari deket rada senyum kok...wizzz..makasih ya Mas Adi buat orderannya. Semoga si dia suka...
Monday, April 16, 2012
Angry Birds Cake
Lagiii..Angry Birds Cake..Pesanan Mba Welly Wamafma untuk Kevin. Mba Welly ini juga pelanggan setia. Ga kapok2 order cake ultah hehehe. Kenapa saya bilang ga kapok2, soalnya waktu repeat order cake untuk ultah Keevin juga bakulannya iseng kasih rasa mint pada coklatnya. Langsung aja anggota keluarga protes..maap2...maap ya..Emang tuh bakulan so kePD-an, emang semua orang suka mint (tepok jidat). Nah untuk cake ultah Keevin lagi saya diwanti2..Mba Indah..cake-nya yan gkayak dulu2..jangan dikasih rasa aneh2. Apalagi KEevin pingin banget cake-nya bentuk Angry Birds jadi dibikin yang kayak biasa order plus Angry Birds Cake..Enggih..enggih hehe. Hasilnya foto di bawah ini. Semoga Keevin suka ya Mba..
Selain itu untuk makan malamnya Mba Welly pesan Nasi Bakar komplit. Ini contoh isiannya. Nasi Bakar isi Ayam - Jamur, Kerupuk, telur Balado, Sambal Bajak, Daging Empal, Tahu-Tempe Bacem dan Urap..Kalau saya langsung kenyang duluan liatnya (maklum lagi diet..haallah..Herbalife mode "on" deh)
Kalau ini pesanan Anak Muda iseng..(la abis jarang2 cowok pesan cake ultah buat dimakan sendiri). Pesanan duo Agung, yang satu Agung Prihantono dan yang satu Agung Sulistio dari UG-Hydrology. Aku tanya mau ditulisi apa Cake-nya? Ga usah Mba la mau dimakan sendiri kok..Ga tau sih tuh Duo Agung kembar apa bukan yang satu MasNdut n yang satu Mas Langsing hehehe. Yo wis semoga suka ya..
Thursday, February 16, 2012
Ben10 Theme Cake
Boleh dibilang ini hectic week. Bayangin aja, sudah fix calendar kalau akan menerima 1-3 pesanan entah cake or makanan berat. Eeeh karena pesannya dari jauh2 hari suka ga engeh, tau2 ini orderan kenapa jadi berderet gini ya..Senin Shaun the Sheep & Doraemon cupcakes, Selasa Valentine Cake & Cake dadakan, Rabu Nasi Kuning komplit, Kamis jeda eh Jum'at Nasi Bakar Komplit, Cupcakes and Cake, besok cake coklat hos..hos..hos..jadilah tak ada kesempatan sedkitpun untuk istirahat menikmati nonton TV atau film, sambil minum teh atau coklat hangat di peraduan. Salah satu sisi, Alhamdulillah berarti orang percaya sama saya karena terus order ke saya, salah satu sisi jadi jumpalitan ngerjain cake, cupcakes, masak menu makanan berat, supervisory asisten2 di rumah, ngomel2 dan lanjut lagi bikin kemasan untuk cake atau cupcakes. Eniwey that's my life. I enjoy it, love it and thanks to Allah for this blessing..
Lanjut
Lanjut
Ini foto2 pesanan Prita from HR-IR untuk ultah Jeremy si anak pintar tersayang, orderan tahap II sebelumnya pesan cupcakes Doraemon. Ben10 Theme cake & cupcakes plus 15 dus Nasi Bakar komplit (haa nasi bakarnya ga difoto abis belum bisa karena buat diambil sore sementara daku harus bekerja). Ya sebelumnya sekali lagi mohon maaf ya Jeung..bakulannya janji palsu. Cupcakesnya minta full fondant Ben10 ternyata H-1 tidak bisa dipenuhi. Bakulannya sudah teler sama orderan2 sebelumnya. Bisa2 kena Baking Blue nih karena blenger sama cake. Sampai besok aja masih ada pesanan. Untung dirimu mengerti..Berubahlah agenda-nya jadi cupcakes buttercream with edible. Semoga suka ya yang Ultah n bakulannya harus belajar managing time kalau terima orderan banyak hehe.
Sunday, February 12, 2012
Shaun The Sheep Birthday Cake
Wik en kemarin fully bussy. Maklum bakul amatir lagi kebanjiran pesenan cake. Sampai nih jari-jemarin kritung kribo gara2 ngerjain pesanan cake. Alhamdulillah bisa selesai tepat pada waktunya meski sampai ga ada jeda sama sekali. Jum'at sudah start bikin cake. Sabtu ada pesenan Odri sama Fika cake coklat plus edible. Sabtu malam nyicil bikin figourine Shaun the Sheep complete, Minggu pagi start bikin cake utk Shaun the Sheep, plus minta ada truck pick up biru-nya (gubrak banget dah secara masih ga ada alus2nya tuh buah mobil xixixi), cupcakes Doraemon dan base cake untuk Valentine-nya Agnes , minggu malam lanjut hias2 Doraemon sampai menolak ajakan Ayah n anak2 untuk makan Hot Stone di Lups..dudududu teler abis dah
Nah ini foto2nya. Baru kelar pagi ini semuaah
Doraemon Cupcake pesenan Prita -HRIR untuk ultah Jeremy tgl 14 Feb. Ini baru orderan tahap awal hehe, tgl 17 ada orderan tahap 2 (kayak cicilan kredit rumah ajah..)
Yang ini pesenan Mba Intan Kamila, mama Kayla. Nah ini dia nih yang bener bikin pegel binti mumet. Mba Intan minta dibuatinnya jauh2 hari untuk ultah Kayla ini. Sayangnya nambah trucknya baru belakangan. Masih jauh dari rapih deh tuh truck. Mesti banyak latihan (abis kalau mau kursus kok ya waktunya mepit semuaIni pesenan Odri untuk temannya. Simple but sweet cieeh...
Untuk pesenan Fika, ga sempet di foto euy..Abis ngebut ngerjain yang lain tambahan lagi ada aja incident2 kecil utk pesenan Fika ini, dari Flash disk yang hilang, si Lappie ga mau baca file Windows 7 (lappie jadoel sih), Print2an yang salah perkiraan..huaa..Fika semoga kamu ga kecewa ya..
Monday, February 06, 2012
Angry Birds Cupcakes
Alhamdulillah, pulang cuti dapat rezeki pesanan cake, cupcakes dan makanan berat berturut2. Senang bisa tambah belajar dan jam terbang, cape juga tetapi ga apa2 biar lebih terasah dan terutama pundi2 jadi nambah. Semua foto2 di bawah ini adalah pesanan Erly, my valuable customer. Rela mengundur perayaan ultah si manis Kei demi nungguin tukang kuenya datang dari cuti. Themanya Angry Birds...Ada yang sesuai sama request, moga2 gantinya suka ya..Tadinya mau serba fondant untuk cupcake tart-nya yang ada figourine-nya tetapi bakulan kuenya sdh teler, males gilas fondant ya gantinya pakai butter cream hehehe.
Yang ini, Cupcakes Tart-nya. Decor ala 2D Fondant, Buttercream and figourinenya
Kalau ini yang figourine-nya rada gedean..plus buttercream andalan
Ini rombongan Cupcakes untuk Goodie Bag. Dihias tempatnya pakai kertas yang di-print tema Angry Birds
Nah ini perwujudan Cupcakes untuk Goodie Bag. Total Cupcakes 50
Ini lo figourine Angry Birds-nya. Bikin jari2 lumayan keriting. Soalnya baru Sabtu kemarin bikin Angry Birds pesanan Odri
Plus Mealbox for Goodie Bag. Isinya sederhana aja...Nasi Kuning, Dadar Telur, Irisan Timun & tomat, Mie Goreng, Abon, Perkedel dan Ayam Goreng serundeng..Mantaap..
Ok Semoga suka Ya Ly..Heppie 4st Bday for Kei
Sunday, February 05, 2012
Basket Ball Cake & Angry Birds Cake
Baru balik cuti, alhamdulillah ada yang order makanan. lumayan buat mengisi pundi2 tabungan yang kempes buat cuti kemarin. Pesenan Cake Ultah sama Nasi Kuning Tumpeng. Hanya nasi kuning ga sempet di foto. Nanti minta sama Pak Ari dulu yang kemarin foto2 hasil karya istrinya hehehe
Nah bola basket cake ini pesenan Sisil - Mandiri buat temennya yang hoby main basket. Sisilnya sih seneng banget liatnya. Mudah2an seneng juga sama cake-nya (doa penjual kue xixixi) biar rajin order lagi..
Friday, December 02, 2011
always Love Cake
Foto Red Velvet Cake inside (masih kurang merah euy)

Pesanan Sartika - Orica buat ultahnya Woman On The Beach
Laa kalau ini pesanan cake ultah anak Mbarep..minta Ben10 Alien Force & Mas Ata
Minggu ini agak santai..setelah minggu kemarin cukup hectic. Seneng juga sama pujian customer favorit, Mas Ata. anakku yg gede. Soalnya dia bilang cake-nya enak dan dia belum neuin kue buatan orang lain yang enaknya seperti buatan ibunya..hihihi secara Mas Ata kritiks makanan yang
Monday, August 15, 2011
Ramadhan 1432 H
Sop Buah Fresh salah satu andalan jualan minuman yang paling laku
Cake ini pesanan Ibu Fenny Mugu - HRD, minta dibuatin pakai pita besar untuk Angela
Ramadhan ini tidak sesibuk tahun kemarin sampai ga bisa ada waktu istirahat sedikitpun. Pesanan catering, buka bersama, kue kering, kue ultah sampai mau lebaranpun masih dikejar-kejar. Tahun ini asisten andalan sudah tidak bekerja di rumah. Asisten baru belum bisa diandalkan. Jadi ya mau ga mau pakai tenaga sendiri. Pelanggan kecewa sih tapi lebih baik saya jaga kesehatan daripada memaksakan diri menerima orderan2 makanan ini. Bulan puassa tahun ini sih masih bisa terima pesanan tetapi terbatas n limited edition hahaha Terbatas hanya Sabtu dan Minggu saya mau terima orderan makanan berat, kue ultah minimal 3 Hari sebelum juga kue2 dan snack asin. Kecuali pelanggan catering lama yang paksa2 mau order ya saya terima tetapi saya batasi hanya 1 jenis makanan. Abis cape euy karena saya masih kerja kantoran juga dimana kalau kerjanya penuh detlen n pakai banyak mikir alhasil sampai rumah nyerah ga sanggup ngerjain apa2..Biar begitu lumayan buat tambah2 THR hehehe
Cake ini pesanan Ibu Fenny Mugu - HRD, minta dibuatin pakai pita besar untuk Angela
Ramadhan ini tidak sesibuk tahun kemarin sampai ga bisa ada waktu istirahat sedikitpun. Pesanan catering, buka bersama, kue kering, kue ultah sampai mau lebaranpun masih dikejar-kejar. Tahun ini asisten andalan sudah tidak bekerja di rumah. Asisten baru belum bisa diandalkan. Jadi ya mau ga mau pakai tenaga sendiri. Pelanggan kecewa sih tapi lebih baik saya jaga kesehatan daripada memaksakan diri menerima orderan2 makanan ini. Bulan puassa tahun ini sih masih bisa terima pesanan tetapi terbatas n limited edition hahaha Terbatas hanya Sabtu dan Minggu saya mau terima orderan makanan berat, kue ultah minimal 3 Hari sebelum juga kue2 dan snack asin. Kecuali pelanggan catering lama yang paksa2 mau order ya saya terima tetapi saya batasi hanya 1 jenis makanan. Abis cape euy karena saya masih kerja kantoran juga dimana kalau kerjanya penuh detlen n pakai banyak mikir alhasil sampai rumah nyerah ga sanggup ngerjain apa2..Biar begitu lumayan buat tambah2 THR hehehe
Thursday, June 16, 2011
Figourine Kelinci dari Fondant
Cake pesenan Mba Lina Ellen - HRD buat suami tercinta yang demen sama kelinci. Pinginnya sih bikin cake 3D kelinci tapi harinya ga pas bukan Sabtu-Minggu..Jadi buat figurine kelinci saja. Mati gaya gara2 ga bisa bikin BC putih (ga ada mentega putih disini hiks..) sementara Mba Ellen maunya warna hijau-biru-putih. Untung Mba Ellen-nya tetep seneng..katanya lucu..lucu kelincinya

Black Forest pesanan Wullan - Osato buat temen kantornya..

Sudah lama ga ada pesenan Black Forest. Untung masih ada stock blueberry di Freezer. Jadi deh bisa bikin ini orderan.. Trims buat orderannya

Black Forest pesanan Wullan - Osato buat temen kantornya..

Sudah lama ga ada pesenan Black Forest. Untung masih ada stock blueberry di Freezer. Jadi deh bisa bikin ini orderan.. Trims buat orderannya
Tuesday, May 24, 2011
Princess Cake Theme
Cake for Princess Rania, the lovely daughter of Mba Helmia Seba

70 Cupcakes for Birthday Souvenir of Princess Rania

Buat Mba Mia..maap ya ga sesuai request soalnya pas sdh di-trim pakai ganache lo kok ganache-nya sudah habis. Ga keuber buat2 lagi apalagi buat cake lagi..ampun. Akhirnya secara design ngikut tapi decor-nya kreasi ala sayah..moga2 Rania suka Mba..
Upload orderan ini masih ngantuk gara2 begadang tadi malam..eh masih kerja juga paginya...enjoy aje...Alhamdulillah

70 Cupcakes for Birthday Souvenir of Princess Rania

Buat Mba Mia..maap ya ga sesuai request soalnya pas sdh di-trim pakai ganache lo kok ganache-nya sudah habis. Ga keuber buat2 lagi apalagi buat cake lagi..ampun. Akhirnya secara design ngikut tapi decor-nya kreasi ala sayah..moga2 Rania suka Mba..
Upload orderan ini masih ngantuk gara2 begadang tadi malam..eh masih kerja juga paginya...enjoy aje...Alhamdulillah
Sunday, May 08, 2011
Truffles, Fondant Cake & Cake Ultah
Fondant Cake for Erly's Baby Shower


Truffle yg high treatment pesanan Erly

Cake Triple Chocolate with Truffles for Pak Rudy from QMS - CDC Team (Humaina's Order)

40 Truffles for QMS - CDC Team by Humaina's Order

Triple Chocolate Cake with Edible Image for lovely daughter of Ani QMS (Lila's Birthday)

Senang sih dapat orderan yang bikin naik kelas tetapi oh tetapi ternyata perlu ekstra strategy dan harus cermat. Erly pesen truffles 40, warna hijau kasih garis2 biru dan ada tulisan K-nya. Ga ada fotonya karena hectic banget ama tuh white chocolate. Aku pikir gampil tuh..eeeh..ternyata coklat putihnya ampun deh..adu tricky ama tuh coklat. Coklatnya ga bisa langsung cair,jadi diaduk2 dulu (setelah di tim) baru dia mulai mencair..eeeh (lagi) sudah cair adu cepet ama tuh coklat. Soalnya cepat juga mengentalnya huaaa jadilah tuh coklat tebal n cepet keras..Thanks to Erly yang sempet foto itu Truffle..
Mana tuh pas so dingin jadi retak2..fiuh abiis lah..Belum lagi truffles-nya terlalu lembek n ga bisa dibentuk (pakai resep Chef Hotel pdhal..) jadi deh bentuk ala model good time cookies pakai 2 sendok. Masukin Freezer, sudah agak kerasan baru bisa dibentuk bulat2 terus dilapis coklat. Coklat putihnya masih panas kalau cair eh truffle-nya jadi cair. Kecampur deh warna hijau sama coklat huaaaa sapa yang tau ya menaklukan coklat putih compound utk truffle. Akhirnya truffle jadi dan yang rapi bisa dihitung deh..Tentunya boros coklat putih..abis 1 kg lebih 2 ons untuk truffles 40 ea Batch I. Nah besoknya ada pesanan 40 truffles lagi tapi saya ogah bermain dengan coklat putih. Untung ada stock dark coklat special untuk coating. Pakailah saya itu coklat cukup 1/2 kg untuk 35 Truffles sisanya pakai milk cohocolate. Mungkin mesti beli white cholate untuk coating juga kali ye..Soalnya liat di iklannya dapur coklat kok bisa mulus..(yee nyamain ama dapur coklat..cuapee deeeh)
Cerita selanjutnya ya pesenan Fondant cake ini dibuat disambi2. Jadi nunggu coklat putih cair sambil oles2 filling base cakenya. Pakai Sacher Torte Cake for base cake. Base cake-nya sudah dicicil dari malamnya. Figurine bear dari Chocolate modelling juga sudah dicicil. Nah gara2 tuh 40 truffles, abis sholat dzuhur baru dikerjain decorate cake-nya. Gilas-menggilas dan mewarnai fondant. Mana mau diambil jam 3 sore hos..hos..akhirnya bala tentara pengacau (Mas Ata & De Ufa) aku kerahkan, kebetulan mereka hobby main playdough jadi otomatis demen ama Fondant. Mereka bikin bola2 bordernya. My Mom juga bantu ngulenin. Berhasil....belum bisa dibilang rapi tetapi pas waktunya diambil so kelar.... :)
Besokannya orderan Humaina - QMS. Buat Section Head group CDC cake ultah and 40truffles. Terima orderan ini ya karena PD aja bakalan cepet ngerjain pesanan Erly. Ternyata Hos..hos..hos..moga puas ya Humai.. Lanjut pesanan Ani - QMS untuk Selasa kemarin. Coklat Cake dengan Edible Image. Hmm moga Lila suka ya..
Thanks untuk akhir minggu yang sibuk..saya banyak belajar cara mengolah dan managing time untuk orderan yang berturut2 ini


Truffle yg high treatment pesanan Erly

Cake Triple Chocolate with Truffles for Pak Rudy from QMS - CDC Team (Humaina's Order)

40 Truffles for QMS - CDC Team by Humaina's Order

Triple Chocolate Cake with Edible Image for lovely daughter of Ani QMS (Lila's Birthday)

Senang sih dapat orderan yang bikin naik kelas tetapi oh tetapi ternyata perlu ekstra strategy dan harus cermat. Erly pesen truffles 40, warna hijau kasih garis2 biru dan ada tulisan K-nya. Ga ada fotonya karena hectic banget ama tuh white chocolate. Aku pikir gampil tuh..eeeh..ternyata coklat putihnya ampun deh..adu tricky ama tuh coklat. Coklatnya ga bisa langsung cair,jadi diaduk2 dulu (setelah di tim) baru dia mulai mencair..eeeh (lagi) sudah cair adu cepet ama tuh coklat. Soalnya cepat juga mengentalnya huaaa jadilah tuh coklat tebal n cepet keras..Thanks to Erly yang sempet foto itu Truffle..
Mana tuh pas so dingin jadi retak2..fiuh abiis lah..Belum lagi truffles-nya terlalu lembek n ga bisa dibentuk (pakai resep Chef Hotel pdhal..) jadi deh bentuk ala model good time cookies pakai 2 sendok. Masukin Freezer, sudah agak kerasan baru bisa dibentuk bulat2 terus dilapis coklat. Coklat putihnya masih panas kalau cair eh truffle-nya jadi cair. Kecampur deh warna hijau sama coklat huaaaa sapa yang tau ya menaklukan coklat putih compound utk truffle. Akhirnya truffle jadi dan yang rapi bisa dihitung deh..Tentunya boros coklat putih..abis 1 kg lebih 2 ons untuk truffles 40 ea Batch I. Nah besoknya ada pesanan 40 truffles lagi tapi saya ogah bermain dengan coklat putih. Untung ada stock dark coklat special untuk coating. Pakailah saya itu coklat cukup 1/2 kg untuk 35 Truffles sisanya pakai milk cohocolate. Mungkin mesti beli white cholate untuk coating juga kali ye..Soalnya liat di iklannya dapur coklat kok bisa mulus..(yee nyamain ama dapur coklat..cuapee deeeh)
Cerita selanjutnya ya pesenan Fondant cake ini dibuat disambi2. Jadi nunggu coklat putih cair sambil oles2 filling base cakenya. Pakai Sacher Torte Cake for base cake. Base cake-nya sudah dicicil dari malamnya. Figurine bear dari Chocolate modelling juga sudah dicicil. Nah gara2 tuh 40 truffles, abis sholat dzuhur baru dikerjain decorate cake-nya. Gilas-menggilas dan mewarnai fondant. Mana mau diambil jam 3 sore hos..hos..akhirnya bala tentara pengacau (Mas Ata & De Ufa) aku kerahkan, kebetulan mereka hobby main playdough jadi otomatis demen ama Fondant. Mereka bikin bola2 bordernya. My Mom juga bantu ngulenin. Berhasil....belum bisa dibilang rapi tetapi pas waktunya diambil so kelar.... :)
Besokannya orderan Humaina - QMS. Buat Section Head group CDC cake ultah and 40truffles. Terima orderan ini ya karena PD aja bakalan cepet ngerjain pesanan Erly. Ternyata Hos..hos..hos..moga puas ya Humai.. Lanjut pesanan Ani - QMS untuk Selasa kemarin. Coklat Cake dengan Edible Image. Hmm moga Lila suka ya..
Thanks untuk akhir minggu yang sibuk..saya banyak belajar cara mengolah dan managing time untuk orderan yang berturut2 ini
Subscribe to:
Posts (Atom)




























