Cake Ulang tahun, Brownies dan Mie Ayam

Cake Ultah Ungu



Cheesenis RC ala Tembagapura


Mie Ayam..Hot Item

Alhamdulillah baru dateng cuti kemarin tanggal 18 October 2009 para customer sudah mulai tidak sabar order n order. Mudah2an bisnis ini moncer deh..amin


Yah jadi di bulan October lumayan full dan ketangkep sama kamera ini. Lumayan memodifikasi brownies radin cake jadi semakin yummy..dan semakin banyak yang order. Menyenangkan bisa cemplung2 bahan kue dan hasilnya enak dan banyak yang suka..hi..hi..ga perlu expert deh.
Ada beberapa gambar yang belum sempet update. update sini deh sekalian..



Mudah2an bisa belajar lagi biar ilmunya ga segini-gini aja

a

Lebaran n Terbang

Keluarga Ari Soeldjana mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri 1430 H, Mohon Maaf Lahir dan Bathin

Insya Allah, Jum'at ini kita berangkat dari Tembagapura ke Timika dan besok Sabtu terbang ke Jakarta. Insya Allah lebaran tgl 20 September, berarti Insya Allah malam takbiran kita baru sampai..Jakarta..we are coming....

Catatan : Di Scrapbook ada beberapa gambar yang saya cukil dari ahlinya buat kue dari Cake Miracle - Peni Respati. Maaf mba kalo saya sudah lancang ambil gambarnya. Suer ini bukan buat tujuan jualan tapi buat nambah2 scrapbook ucapan Idul Fitri. Terima kasih

Cake Ulang Tahun

Mau update beberapa foto orderan cake. Meski ilmu menghias kue masih basic banget..nget tapi para customer tidak gentar untuk order. Trims all...for your trust. Pinjem istilah Rael, Kita ga peduli bentuk madam tapi peduli lidah...wua..ha..ha


Ini orderan temen yang mau kasih surprise ke temennya yang suka serba ungu..Duh si pemula jadi mikir2 nih..tanya mbah google dapet juga inspirasi..

Oiya ini juga ada pict orderan minggu kemarin. Sablon butter cream. Yang satu brownies kukus siram ganache keju (asli ngarang abis..) ama TCC ala teh Uceu tapi hiasannya maunya logo Manchester United..soook...

Brownies Kukus Keju

Ini dia Brokus Keju Maknyus..

Di Milis lagi heboh brownies kukus keju Radin Cake. Penasaran juga pingin nyoba. Nah pas mau nyoba eh anak-anak asuh pada telpon. Bu pesen brownies keju duong...(secara dulu pada pernah order brokus keju tapi ala Pak Sahak yang dakuw buwat). Ya udah lah sekalian ajah praktek. Mau tau respon pasar ke..ke..Sebetulnya resep ini brownies aku padu padankan ala resepnya Pak sahak. Hasilnya sangat membelai lidah. Telurnya saya kurangi lagi, di resep 2 telur utuh pls 2 kuning telur. Berhubung buat4 resep, jadinya 6 kuning telur aje n gulanya jelas ga ngikutin resep. Ditakar lagi biar ga kemanisan. Keturunan diabetes bow..Keju isiannya aku pakai quick melt. Nah yang aku pakaidari resepnya Pak Sahak adalah browniesnya pakai krimcis n krimcis gadungan yang dipakai. Pas mateng wuih...lembut abis, kejunya meleleh n berasa keju tuh brownies. Untuk topingnya aku tambahin lagi selai apricot di mentega kocoknya. Bikin rasanya seger n ga enek. ga percaya? coba deih. Anak2 asuh aja pada minta dibuwatin lageeee...ok segera

Wik En Heboh (Project Komplit)

Mau cerita wiken kemarin. Asal muasalnya sih dari temenku si Masni yang suka jajan di tempatku. Kalo pagi jualan snack buat temen2 kantor yang ga sempet sarapan. " Ndah gw mau order buat acara di rumah. Order ajah jawabku seneng secara si Mba bisa dapat tambahan. Ordernya tapi banyak ya..Aku mau order nasi kuning 25 porsi. Katanya. Oke beres itu, jawabku masih seneng...tapi terus dia bilang...

tunggu dulu aku tuh ga pesen Nasi Kuning tok...tapi makanan yang lain...apa yah? Oh itu cake yang kata anak2 enak 1, Siomay buat 25 porsi 1, gorengan ya? Oh iya itu buat Jum'at ya...What? are you mad? mataku langsung terbelalak..Borongan kok order Jum'at. Ogah..ga mau (penjual sombong lah..)Gorengan mau dong..kata Masni. Ga..ga mau..Kalo nasi kuning ajah mau kataku. Ya plus siomay deh, pinta Masni..Mmmh..I will thinking about it..Ya jangan..aku sdh males nih mikir mau order ke siapa...Oke..? Akhirnya aku konfirmasi ke si Mba..eh doi sanggup..yo wis ok, Jum'at Nasi Kuning + Cake aja. Besokannya Masni meralat orderannya. "Ndah ga jadi Jum'at, Sabtu aja..Asyik..jadi ringan deh perasaan secara masih pekerja kalo Sabtu kan libur jadi bisa ngerjain apa-apa gitu..termasuk me time...Eh tapi orderannya ditambah ya, ujar Masni tanpa merasa bersalah karena menghancurkan angan-angan emak2 ini.Jadi orderannya seperti yang aku bilang sebelumnya, Nasi Kuning + Cake + Siomay + Puding + Minuman..pokoknya harus enak..Eh iya gorengan juga ya? Ah kagak..kagak..gorengan cari sendiri. Enak aje emang gw ga cape nanti..Ok lah semua tapi gorengan enggak mau..Yah..ya udah deh gw cari orang lain..
Start dari Kamis si Mba nyicil-nyicil terus aku star dari kamis juga bikin kuenya..Sayang semuanya ga sempat di foto soalnya selesai kerja borongannya pas, selesai jam 6.30 semuanya eh kuenya diambil 6.35. Foto kuenya ajah pake HP. Puding ga sempet ke foto (puding busa ala Mba Yeni S - NCC). Puas juga lah latihan jadi penjual jasa catering. Semuanya selesai dan lancar..Alhamdulillah

Chocolate Melt Brownies

Akhirnya sempet juga praktek Melt Brownies yang lagi heboh di milis. Ini nih yang paling ane demen..resep yang gak perlu mixer.

Sumbernya namanya Yeni Agogo. Sebetulnya padadasarnyasama ama yang pernah aku praktekin hanya beda caranya.Terus berhubung coklatnya disini terbatas (maksudnya tipenya) jadi yah pake deh colatta compound plus campur sesuatu yang creamy..halah sok rahasia. Oiya coklatnya tetep meleleh biar sudah dingin juga. Kalo warm chocolate cake kan makannya harus hangat biar coklatnya melelh terus nah ini biar dingin tetap meleleh.
Yang jelas aku tetep pakai resep brownies favoritku plus cara resep MBA ini..n dijamin mak nyus..Mas Ata ajah sampai cium2in kuenya..Bu..wangi sekali kuenya..hmmm sedap..thanks my lovely son,keep give me spirit..

Carot Cake aliyas Cake Wortel

Buatnya ga niat tadinya tapi keingetan ada temen dari Phoenix yang bawain camera pesenan suami. Duh bingung kasih apa..bongkar kulkas adanya wortel yang terbanyak. Mau kasih tahu isi tuh bule demen ga..akhirnya kepikiran buat cake. Cake wortel, browse sana-sini jatuh pilihannya ke resepnya wilton ama resep republika paper.

Pas dicobain wow enak banget booo..resepnya mak nyus..apalagi kacangnya pakai kenari sangrai..muantaff..Cream cheese-nya berhubung adanya persediaan keju kraft ya bikin deh cream cheese gadungan n rasanya keju-nya mantap kok..but unfortunatelly my big son said "no..no..ibu thats a cheese. I dont like it.." waktu aku sodori kuenya. "Tapi ini enak banget lo..",bujukku. Big no..no..Bu dan dia kabur ke kamarnya. Terus ade-nya bilang mam..mam..Oh UFa mau? Mam..mam..aku suapin eh terus dia makan..abis satu suap ditawarin lagi geleng-geleng menolak..wah emang lidah anaknya orang Indonesia makan keju pada nolak..kalo coklat wah jangan tanya kalo bisa mandi coklat pasti mereka pada nyemplung ke kolam coklat langsung..

Brownies Keju Leleh & Sus Jepang

Sus Jepang


Brownies Keju Leleh








Akhirnya bisa ngupdate juga...ini adalah hasil praktek akhir minggu (the only day that I can take the practice). Oiya akhirnya gadget di dapur nambah lagi. My first Kitchen Aid mixer dah sampe rumah dgn selamat setelah menempuh perjalanan jauh dari Phoenix..(thanks to Ardhin's Family & my Bro Thariq - Phoenix). Terus presto elektrik signora hasil keuntungan jualan kue jajan pagi di kantor ama catering buat temen2 kantor. Alhamdulillah, terima kasih ya Allah



Back to Brownies Keju Leleh, caranya sama aje ama coklat leleh. Apalagi sekarang sdh ada Keju Quick Meltnya Kraft so semakin menyenangkan bikin kue..abis kalo mozarela kan kaya karet beda meltnya..Belum coba ke Brownies yang asalnya keju semua sii..tapi ini pakai coklat juga pasangan yang serasi..

Kalo Sus Jepang ini ambil resepnya pak Sahak. Memang Pak Sahak tuh resepnya banyak yang Te O Pe Be Ge Te dei...itu dua krucil juga pada doyan makaninnya.
Hmm..another cooking practice waiting.

Cake & Brownies

Kue Ultah 1

Kue Ultah 2

Brownies Ganache lapis oreo

Cheese cake lapis biskuit keju

Ga terasa akhirnya kembali bekerja setelah ngendon dulu di rumah seminggu setelah kembali dari Jakarta. Mulai kembali ke rutinitas...eh check oleh2 buat kantor tinggal seada-adanya. Akhirnya kepikiran ya udah deh buat kue yang gampang ajah...
Namanya juga ngarang he..he..seide-idenya

Kalo kue ultah sih buat karena dipaksa temen. Malem2 jam 9.30 ditelpon sambil minta maaf karena lupa kasih tau jauh2 hari. Untung masih ada persediaannya. Hanya ya gitu mati gaya abis. La buat besok terus mau diambil jam 5 sore, sementara pembuat kue amatir ini masih bingung mau bikin kayak gimana dan ternyata masih kurang2. Jadi balik lagi ke shopping HERO buat belanja yang kurang. Pas jam 5 dah rapi dan jadi terus dapet sms dari yang pesen. Baru bisa ambil jam 7 malem...Ih tau gitu kan bikin hiasan tambahan biar bagusan. Dah terlanjur dihias seadanya..he..he..

Kalo brownies and cake keju kukus tuh modifiednya Brokus keju resepnya Pak Sahak. Cream cheese ga punya buat yang gadungan, terus dilapis keju lembaran plus punya biskuit keju taruh sudah disitu. Jadi deh..ih kuenya enak banget membelai lidah...Kalo brownies pake resep brokus keju Pak Sahak tapi plus coklat, ganache and dilapis meises serta biskuit oreo..Dan enak juga...Dimakan langsung begitu mateng. Mas Ata abis separo loyang. Yang keju...? Ludes. Besokannya 2 loyang dibawa ke kantor ludess..des..