Martabak Terang Bulan

Setelah beberapa kali buat, beberapa resep dicoba, trial n error..akhirnya resep dari tabloid masakan Saji yang terpilih..Maknyus dan tanpa perlu ragi seperti resep2 yang beredar diinternet


Martabak terang bulan yang jelas main di suhu api pada kompor. Kebetulan di rumah kompornya listrik jadi yaitu harus bener2 uji cobanya. Berbagai putaran nomor dicoba. Kalau gas aja masih kelihatan tuh besar sedang dan kecilnya semana. Terus sesuai pengamatan abang2 hingga resep yang terakhir dicoba ini ternyata buat biangnya dulu, baru ditaruh di mangkok 200 - 250 gram adonan biang kemudian ditambahin lagi telur dan baking powdernya. Resepnya? Nanti kalau ada waktu aku tulisin..

Resep Martabak ala tabloid Saji edisi 97/th IV/2

Bahan dasar martabak manis :
500 g tepung terigu protein sedang
1 sdt bp
150 gram gula pasir
2 butir telur dikocok lepas
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
650 ml air

Bahan taburan
1 sdm Margarine dioles
1 sdm Gula pasir
2 sdm meises
2 sdm kacang tanah
1/2 sdm wijen sangrai
Susu kental manis sesuai selera (yg ini nambah sendiri)
Keju parut sesuai selera (ini juga nambah sendiri)

Cara buat :
1. Kulit Martabak : Ayak tepung terigu dan BP, masukkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili dan garam. Aduk rata
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok dgn kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan selama 1 jam. Adonan siap digunakan
3. Timbang 250 gram adonan td, tambahkan 1/4 sdt bp. Aduk rata
4. Tuang dicetakan martabak yang sudah dipanaskan dgn api sedang selama 15 menit.
5. Kecilkan api jika sudah berlubang dan tutup sampai matang
6. Oles martabak dgn margarin dan taburkan bahan tabur. Oleskan kulitnya dgn margarine..

Selamat mencoba

Mmh..enjoy the martabak...

dan error

Kue Sus enak

Kue Sus Menul-menul

Akhirnya sukses juga aku buat Kue Sus. Ga tanggung2 PD abis ngerjain pesenan 60 kue Sus. Meski ada sedikit accident. Gara2 loyang yang dipakai ga aku olesin lagi maka pas dipakai lagi gosonglah itu loyang yang menimbulkan bau gosong. Mau ga mau aku matikan (aku pikir kepanasan)daripada gosong. Eeh ga taunya gara2 loyang. Yah 2 loyang sukses mimpes setelah dingin. Akhirnya kucoba lagi..dan voila berhasil seperti di gambar

Resep Kue Sus

Bahan : Telur 6 butir + 2 kuning telur
Air 400 Ml
terigu protein tinggi 250 gr
Margarine 250 gram
Garam 1 sdt
Cara : Air + Margarine dididihkan
Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis
Setelah dingin masukkan telur satu per satu
Spuit adonat atau bisa pakai sendok makan ke loyang
Panaskan oven dan pasang suhu 200 derajat C
Jangan berani2nya buka itu oven kalau waktu masak belum 22 menit lebih.
Oven saya 23 menit sdh matang he..he

Vlanya : Aku pakai 100 ml whip cream
Maizena 200 gr
Susu 500 ml
Kuning telur 2
Gula pasir 200 - 300 gr (lupa jek.. yang penting jangan manis lah)

Tips : Kalau vlanya kelihatan menggumpal meski sdh matang (bukan gumpal ternyata maizenanya masih kelihatan tepung ya), cuekin ajah. Nanti kalau sudah hangat dimixer nah jadi lembut deh Vla-nya..

Oiya ada lagi nih foto Sour Cream Cupcake. Enak banget dan lembut tapi resepnya nanti ajah (secara lagi dideadline ama bos) atau jika minat email saya okeih..