Orderan2 @Tembagapura

Assalamu'alaikum Wr Wb, senangnya bisa ngeblog lagi...cuma mau nampilin kreasi last minute jadi penduduk Tembagapura...soalnya jadi hectic banget. Sehubungan pindah ngantor ke Jakarta kok ya tiap hari ada orderan. Menjelang 3 hari berangkat sampai nolak 6 orderan...huhuhu bukan maksud nolak rezeki tapi beneran full...ga sanggup..

Nah ini orderan edible image cake ya cetar membahana di Tembagapura...hehehe

Nah ya serba kuning ini orderan para pelanggan setia yg juga pindah kantor ke Jakarta..kecuali Dita. Ada Erly n Odri..makasih ya all...

Hello Kitty warna cokelat ini pesanan Mba Melfa buat Noorma's daughter..makasi mba yg dengan ikhlas menerima cake seadanya wkwkwk...

Tiramisu ini orderan customer aktif...Noorma buat Venna..makasih Bu...miss you deeh..

Ini Tiramisu pesanan Putri di Bandung buat suami tercinta. Maap Put, mati gaya decor2 gara2 kejadian Tambang UG. Btw, Thariq heppie deh liat foto anaknya ada di kue...tengkiu ya orderan jarak jauhnya..

Kl ini puding dadakan mau ikutan dessert Femina..

Pict aslinya lupee disimpan dimana..nanti kucari..ini big project..2 orderan dalam satu hari. Cupcakes n cake full figurine fondant thema Dora n cake coklat edible plus nasi kuning full lauk n isinya..alhamdullilah yg order puas semua..Odri for Alyssa's Bday sama kel. Jack..makasih atas kepercayaannya..

Jajanan Kaki Lima Indonesia, Surga Kuliner bagi Pecinta Wisata kuliner & Trendnya dalam Bisnis Makanan

 

          Bisnis kuliner di Indonesia memang menjanjikan bagi  para pengusahanya dan tidak ada matinya. Meskipun kaki lima tapi banyak para pengusahanya yang mendapat omset menyaingi restoran berkelas bintang lima. Asal murah, enak dan bersih, saya dan keluarga akan enjoy saja makan disitu begitupun dengan penikmat sajian kuliner lainnya yang penting nikmat dan terjangkau di kantong. Oiya, biar sekelas warung tenda tetapi kalau sudah punya nama rasanya sudah menjadi pemandangan biasa melihat mobil-mobil antri dan berderet untuk makan kesitu, justru restoran – restoran yang bertebaran disekitarnya kadang2 saya lihat tidak seramai warung-warung tenda yang mangkal. I love live at Indonesia and proud as Indonesian Citizen because of this..sebagai salah satu Surganya kuliner di dunia ini. Pengalaman saya jalan-jalan di beberapa tempat di Indonesia dan beberapa negara, membuat saya mempunyai tempat yang ok untuk warung-warung pinggir jalan ini atau lapak-lapak yang menjual makanan di setiap daerah. Hanya kalau di luar negeri saya mati gaya, soalnya sebagai pencinta masakan rumahan dan jajanan tradisional kadang lidah saya membuat saya menjadi stress untuk memilih dan memilah kira-kira makanan mana yang akan saya sukai plus penampakan dari makanan tersebut harus benar-benar look good and yummie..Percaya atau tidak, hampir di setiap perjalanan saya ke tempat baru, maka sebelumnya saya akan search di Mbah Google dimana wisata kuliner yang bisa saya datangi dan recommended. Hanya saja ternyata saya tidak bisa sepenuhnya percaya rekomendasi di Top 10 halaman pertama si Mbah ini karena kadang-kadang ada juga yang ternyata terlalu highly appreciated but the taste..biasa saja. Ujung-ujungnya kembali ke Street Food. Saya baca juga di media internet bahwa hampir 50% para wisatawan yang berkunjung ke suatu tempat wisata maka akan search di internet dimana tempat-tempat lokasi wisata kuliner yang enak dan rata-rata Street Food ikut andil bikin terkenal suatu daerah. Yah untuk memastikan yang di makan sesuai dengan tema perjalanannya dan juga bisa jadi oleh-oleh cerita dan rekomendasi ke teman-teman nantinya.

         Jajanan pinggir jalan bertaburan lokasinya di setiap daerah. Penjual yang menjual jajan pasar merupakan favorit buat saya. Waktunya pun bisa terbagi-bagi, Street Food pagi hari, siang hari sampai malam hari. Jualannya juga ga hanya model lapak, gerobak tetapi ada juga yang pakai mobil atau motor. Misal kalau pagi, dekat rumah saya ada sekolah yang penjualnya bermobil. Menggunakan mobil-mobil keluarga mereka jadikan pagi harinya untuk berjualan sarapan pagi mungkin ada juga yang sambil mengantar anaknya sekolah kemudian lanjut jualan makanan di sekolahan atau didekat ruko-ruko kantor dan tentunya harga bebas pajak dong hehehe. Menuliskan tentang makanan di Jakarta..waaaa kalau ingat itu rasanya saya hanya bisa menelan ludah sehubungan saat ini saya masih bertugas di Papua. Kalau tinggal di kotanya sih memang banyak penjual makanan kaki lima hanya kan saya di gunung jadi hanya bisa membayangkan rumah Ibu saya yang dikelilingi penjual-penjual makanan kaki lima. Kalau saya petakan, biasanya Street Food berlokasi di depan rumah sakit- rumah sakit, sekolah-sekolah, perkantoran, pasar tradisional,  pasar modern, sepanjang jalan pasar kaget di suatu daerah, sekitaran mall-mall, Pintu gerbang perumahan atau suatu kompleks, di ruko-ruko yang kalau malam tidak beroperasi, mungkin masih ada lagi hanya untuk sementara data-data ini yang saya peroleh selama saya menjadi pemburu kuliner hehehe.  

            Bulan Puasa, juga merupakan ajang bisnis baru bagi pengusaha dadakan untuk street food plus lahan tambahan pendapatan tentunya. Mengapa tidak? Bagi beberapa orang yang bekerja atau penghuni keluarganya sedikit atau tidak sempat masak di rumah sepertinya melihat taburan makanan untuk berbuka puasa tampak menggoda mata dan selera bagi siapa saja yang melihatnya sepanjang jalan perjalanan pulang. Tidak perlu capai-capai masak, irit waktu dan bisa memakan makanan apa saja yang diingini untuk berbuka puasa asal tahu siapa penjual yang makanannya enak pastilah akan diantri oleh para pembeli. Setiap hari  semua media akan meliput dimana lokasi-lokasi street food bisa dijumpai dan pastinya lezat. Bisa jadi merupakan awal dari perkembangan usahanya. Banyak para penjual makanan apabila tempat usahanya sudah diliput media televisi atau media cetak yang terkenal maka tempat usahanya jadi banyak pengunjungnya. Percaya deh..

          Trend Street Food mau tidak mau, menurut saya…akhirnya membuat hotel-hotel berbintang, mall-mall dan ITC-ITC juga ikut bersaing untuk menyediakan menu- menu jajanan kaki lima tersebut. Bagi beberapa orang, mungkin malas berjibaku ke pasar, antri, waktunya yang ga pas atau kepanasan di tenda-tenda penjualan makanan akan memilih membeli di tempat-tempat seperti ini. Harga? Jangan tanya lumayan mahal. Semisal untuk panganan risoles yang biasa saya beli di kisaran harga 1000 – 3000 rupiah (tergantung isinya) di pasar tradisional bisa saya beli sekitar 6000 – 10000 rupiah atau bisa lebih mungkin. Belum lagi makanan beratnya tetapi hal tersebut tidak menurunkan daya beli toh tetap ada pangsa pasarnya. Seperti saya yang akhirnya membeli di mall ternama meskipun mahal, abis sudah keburu pingin sementara pasar kalau siang sudah sepi  lo..Saya menyicipi menu ala Street Food  di hotel-hotel berbintang kalau pas liburan saja dan itupun pas sarapan pagi (soalnya sudah satu paketkan kalau menginap di hotel akan mendapat sarapan pagi). Saya bisa dengan puas memilih makanan tradisional yang jarang saya jumpai atau menu khas dari daerah tersebut meskipun rasanya  setara dengan biaya menginap di hotel tersebut hahaha.

         Jadi menurut saya, Street Food di Indonesia akan selalu berkembang dan berkembang plus seiring dengan inovasi makanan yang diciptakan. Yah hari gini, penjual makanan enak dan murah tuh sudah banyak banget kalau ga banyak buat inovasi dan pemikiran kreatif yah bisa jadi hanya jadi penjual yang laku saat makanan tersebut booming. Eh iya disini tuh makanan pun bisa jadi trend seperti halnya fashion or model gaya rumah. Contohnya untuk dunia kuliner bagian baking, ada brownies kukus, rainbow cake, velvet cake atau buat cake ultah dengan tema-tema yang lagi in di media social seperti Angry Birds, Film-film kartun anak yang lagi ngetop dan notabene bisa jadi penghasilan dadakan yang lumayan pada tahun kemarin hingga saat ini. Penamaan suatu menu makanan juga bisa menjadi trend, contoh untuk menggambarkan sesuatu yang pedas kadang para penjual menamai makanan andalannya ada kata “setan”,” gila”, “jupe” – bukan artis nih tetapi juara pedas atau seperti kripik pedas dibikin per level untuk kepedasannya dan sekali lagi itu mengatrol penjualan si pedagang. Strategi Marketing kalau bahasa kuliah bisnis itu juga harus dimainkan. Hanya saja tidak perlu harus kuliah bisnis, sekali lagi kreatif dan innovative dan aplikasi langsung ke pasar.  Indonesia, pada setiap kawasannya khususnya suatu lokasi dimana banyak orang tinggal maka disitulah ada titik-titik kawasan Street Food. Bisa menjadi lahan bisnis bagi seseorang yang cinta dengan memasak dan berkreasi serta memiliki jiwa usaha karena setiap manusia masih membutuhkan makan sebagai proses menjalankan hidup, setiap orang berbeda pencapaian kriteria apa yang harus dimakan, ada yang memiliki taste makanan harus enak, ada yang  penting bisa mengisi perutnya atau ada yang senang ber”wiskul” saja agar mendapat pengalaman baru dan lain-lain. Indonesia begitu kaya akan  sajian menu-menu jajanan kaki lima. Jajanan kaki lima bisa merupakan warisan budaya tidak ternilai yang bisa dipertahankan terus –menerus oleh bangsa ini, terutama untuk jajan pasar, menu-menu tradisional dan menu khas dari suatu daerah tertentu dimana akhirnya menjadi buah tangan apabila seseorang berkunjung di suatu daerah. Contoh Menu Gudeg, Serabi Solo, Surabi Oncom, Martabak Bangka, Mpek-mpek, Batagor, Lumpia Semarang dan masih banyak lagi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. Berbanggalah menjadi orang Indonesia karena begitu banyak yang bisa kita banggakan dan salah satunya kuliner Indonesia. Sekedar informasi juga, saya punya cita-cita membangun bisnis kuliner dengan berbasis makanan khas ala rumahan.  Hasrat dan semangat saya bisa menjadi salah satu orang yang mempertahankan warisan budaya bangsa ini. Semoga bisa terwujud segera. Amiin

 

Hello Kitty 2D Cake

Minggu ini cukup ramai bakulan di rumah. Ada pesanan makanan berat Nasi Gudeg dan Nasi Bakar (sayangnya ga sempat fotoinnya). Sempetnya ya moto-in cake2 aja hehehe. Kita cerita-cerita nih..

Hello Kitty 2D Cake ini pesanan Mba Yasmin untuk Nayla the beautiful lovely daughter. Awalnya mau beredible ria tapi aku tawarin bisa kok buatin kepala Hello Kitty aja mah..Ada loyangnya? Aih itu mah tinggal berimajinasi aja deh (ciee gaya bakulannya)...

 

Caranya gampang ajah..Ini bisa deh buat amatiran kayak saya. Jadi terinspirasi sama Gitar Cake yang tempo dulu dipesan nah sama deh caranya. Aku pakai loyang kotak (ukuran ya sepunya-nya).Nah bikin deh polanya. Caranya : cari aja di Mbah Google kepala Hello Kitty aje. Print seukuran loyang yang kita punya. Potong2 deh sesuai pola, nah jadikan seperti gambardi bawah..Buat Mba Yasmin, terima kasih sudah diorderin dan buat Nayla..Happy Birthday ya..semoga jadi anak sholiha kebanggaan Ayah dan Bunda. Amiin

                                     

Nah kalau Cupcakes ini pesanan Jeng Erly. Buat ultah temannya atau bos-nya Jeung? Jenenge bule jeh. Makasih ya orderannya

 Cake Coklat andelan selalu ada yg order entah tiap minggu atau tiap bulannya deh. Alhamdulillah..Pesanan Sisil yang sudah jadi warga UG hehe

 Bolu Kukus ini buat potluck acara Kartinian di sekolah Upa. EehUpa-nya kok ga ada fotonya?? Resep pake resepnya Ibu Lisa Basuki yang selalu kukagumi keindahan karyanya hehe. Aku suka resep Bolu Kukus-nya yang ga memerlukan air soda. Ini resepnya aku acak-acak, di mix abis. Hanya timbangan beratnyayang ga berubah plus telurnya..Hasilnya pandan taste, gurih dan susu banget wkwkwk

Nasi Bakar, Ayam Bakar & Cake

Hasil kesibukan minggu kemarin dan minggu ini. Alhamdulillah dapet rezeki.

 

Cake Coklat Edible ini pesanan Mba Welly langganan tetap hehe n full pengertian..Mintanya cakenya figurine Toy Story but tukang kuenya sdh telanjur terima orderan makan siang buat Under Ground group, Nasi Bakar. Jadilah request diganti dengan cake full edible yg ultah dari lahir sampai sekarang n gambar2 Toy Story..Mudah2an Keevin suka deh ya..

 Yang diatas Ayam Bakar Bacem plus lalapannya.. pesanan Phine. Buat acara di rumahnya. trims Bu buat tipsnya hehehe

 Nah yang diiglo2 itu 100 porsi Nasi Bakar + lauk kumplit (lauknya ga ke foto soale sudah dimasukkin ke dus). Sebetulnya dari orderan ini menyusul orderan 100 porsi lagi. Cuma yg bikin ga sanggup kalau hari kerja. Itu aja pesanan buat Minggu keteteran apalagi hari kerja. Jadi maaf bukannya menolak rezeki hanya manpowernya masih kurang..

 

Lah kalau ini Banana Cheese Loaf. Salah satu menu potluck untuk acara ujian karate Mas Ata..dan Mas Ata lulus sekarang sudah sabuk biru euuy..selamat mas Ata..

3D Cake & Etc

Minggu kemarin lumayan sibuk..Buat cake berbagai type dan berbagai model..Dari Sponge Cake, Butter Cake dan Cake Coklat kukus. Dan semua bermuara pada base cake coklat...pecinta coklat deh orang-orang Tembagapura

Di bawah ini orderan Katerine UG untuk si dia, after Ipo pesan cake buat tgl 14 Feb ini sebagai surprise gantian sekarang Katerine yang kasih surprise..

 

Kalau cake di bawah ini pesanan Mba Melfa untuk si putri Ling Ling tertjintah, themanya sih Princess Belle tapi apa daya bakulannya ga jago-jago amat bikin wajah Princess Belle jadilah Princess Belle ala bakulannya deh..Syukur info dari Mba Melfa yang ultah suka..fiuuh...

 

Cake coklat dengan fresh fruit..pesanan Nova UG untuk tantenya, bingung di shopping hanya ada buah yang mahal2, kebayang berapa harga ini cakenya. Akhirnya bakulannya pipih Anggur, Pear Australia, dan Rock Melon..but sebetulnyapenggunaan fresh melon sangat tidak aku rekomended. Buahnya berair, walhasil rada lamaan dikit terciptalah alur aliran sungai di atas ganache coklat yang mengkilap..but Nova info kalau cakenya enak sekali n yang ultah tantenya suka banget..padahal lagi program diet..selesai ...

  

Cake Bola 3D ini orderan Suster Nevi AEA, bantuin temennya order untuk suami tercinta..Suster Nevi sih senang lihat cake-nya semoga yang order juga suka ya..

 Nah yang ini, yang sering diorder orang2 Tembagapura..Cake dengan Foto Edible...Pesanan Mba Yasmin buat surprise suami tercintah..ciieeh..suit..suit...

 

Nah..jadi tunggu apalagi..silahkan hubungi saya kalau mau order untuk suami, anak, sang pujaan hati, istri atau teman.pokoke saya buatken asal ga lagi fully booked and tidak mendadak...soale saya masih pekerja juga jeh di kantor..okkeee...

Still Chocolate cake, the favorit order

Minggu kemarin males upload foto-foto. Nah sekarang baru sempet. Meski bukan kue yang wowgitu tetapi inilah rezeki yang diberikan Allah SWT. Andelan cake dagangan rumah..Masih selalu menjadi favorit untuk kue ultah disini..Plus yang pakai foto edible, dari buat Baby Shower, Ultah temen, ultah ortu, anak n sampai si dia...So jangan ragu2 ya buat kontak saya..dijamin ga nyesel soale penduduk Tembagapura aja sampai ga bisa ga pesen cake ini kalau ada acara yang special atau buat konsumsi sendiri huhehehe.. Apalagi kaum adam (yg pernah cicip ini cake disini) yang notabene ga terlalu suka ini makanan manis tetep aja ga bisa nolak kalau makan cake ini..ujung-ujungnya pesen lagi deh xixixi

 

Figurine sebetulnya untuk cake Air Soft Gun theme..Sedikit demi sedikit belajar tehnik bikin figurine tanpa bantuan tusuk sate yang menyangga di belakangnya..Not perfect but i wil try and learn..Belum sempet foto bareng cake-nya eeh sudah diambil deh sama yg pesen..N cake-nya lagi-lagi..cake coklat andelan

 

 Yang di bawah ini adalah rujak mie.Punya stock Mpek2 Udang nah bikin aja ini rujak. Bumbunya ebi, gula jawa, bawang putih, cabe, asam jawa. Pelengkapnya Ebi bubuk, timun, Mie, tahu goreng, tauge dankrupuk plus mpek2 dipotong..Asyik deh makan di siang hari hehehe

Ini camilan favorit saya..ee orang rumah pada doyan..Talam Pandan..beli yang tinggal buat merk Pondan. Berhubung saya pencinta rasa pandan maka saya tambahin lagi pasta pandannya. Sisanya ikut resep di kotaknya. Biar gurih saya pakai santan kara 1 kotak..nyam..nyam.

Aneka Aplikasi resep

Kemarin coba-coba semua resep. Puding roti pakai labu kuning, Cake Marmer Pisang keju dan Apple Pie..Yang dapet pujian cake Marmer Pisang Keju. Untuk Puding roti dan apple pie kurang diminati karena ada bau kayu manis yang tidak disukai oleh dua pengkritik makanan di rumah. Apple pie ak bilangsih maknyuuus..crunchy dan membelai lidah tetapi anak2 hanya ambilkulit pie-nya. Isinya disimpen di piringnya hehe

 Resep Cake Marmer Pisang Keju ini pakai metode sponge cake
Bahan :
4 buah pisang ambn (aku ukuran sedang, n lupa ditimbang)
1 sdm jeruk lemon (berhubung ga ada, entah kenapa daku cacah pisangnya lalu dicampur 2 sdt mayonaise)
175 gram Terigu
25 gram maizena
25 gram susu
1 sdt BPDA
50 gram keju parut
150 gram mentega leleh
180 gram gula pasir (rata2 resep cake pisang pakai brown sugar, krn ga ada pakai gula pasir)
Telur 5
3 sdm SKM

Cara:
Telur dan gula kocok sampai rata mengembang dan berjejak sampai bs dibuat jambul petruk
Campur, campuran terigu dengan lelehan mentega bergantian sampai rata (tehnik aduk balik)
Setelah rata baru tuang pisang yang sudah di haluskan dan keju parut
Oven 180 derajat sampai matang. Kalau pakai motif marmer bisa pakai campuran coklat dan ambil sedikit dari  adonan pertama. Baru aduk di adonan yang sudah dituang ke loyang

 

Pie Appel ini diambil resepnya dari Joy Of Baking..really..really recommended. crunchy abis danrasa apelnya mantap..padahal ga pakai brown sugar hanyaaku pakai gula karamel sebagai campurannya. Mau tulis resepnya panjang banget hee pemales.com. Check aja website-nya ya..

Ombre Cake

Senangnya, akhirnya ada yg order si Ombre after Red Velvet and Rainbow Cake for Birthday Cake..Ini pesanan Sartika - Geovert. Tadinya hanya minta cake yang tinggi dan putih plus strawberry. Berhubung ini gunung n hutan jadi ga jelas Strawberry tuh ada dimana hehe. Ditunjukkin deh foto si Ombre eh doi langsung jatuh hati. ok Bu, aku mau tapi pink ya..Oklah..jadi deh ini cake..suka deh sama penampilannya....Makasih ya Tik atas pesanannya. Ini yang  ke dua setelah Bikini girl last year hehehe

2D Angry Birds cake and Whole Package for Utid

Semua pict ini adalah orderan Utid Sandvick yang ternyata istrinya Mas Gede -UG yg dulu pernah order 3D Bag Cake. Eeh sekarang sudah punya buah hati yang berultah ke 1 tahun..1st year in the worl ya Nagastya. Semoga tumbuh sehat selalu, pintar dan menyenangkan hati Ayah dan Ibu selalu. Amin 

Nah Utid ini pesan semua dari Cake, Nasi Kuningnya, Bakso, Es Pisang Hijau (hehe es-nya cari sendiri ding ya..) dan Kue Lumpur. Nyicil2 deh ngerjainnya  untuk Lauk pauk. Cake, Kue2, Nasi dll itu program Loro Jonggrang. Sehari semalam..alhamdulillah sebelum jam 1 siang kelar semua...

Berikut sms Utid setelah acaranya rampung : "Makanan orderanku ludes semua, Mba..". Enaaak..

Syukur Alhamdulillah, meski di awal aku sdh ngomong kalau cake-nya rada pahit abis ngadoninnya ga rata siiy..jadi aja tuh adonan gula dan minyaknya yang ga rata jadi caramel n gosong dengan sukses..Untung aja Utid pengertian..kata dia so far yang ga abis kue-nya beberapa orang aja...yang lainnya anteng makanin cake sampai abis..mungkin dapat yang pahit ya Mba xixixix..sorry banget ya Tid..dasar bakulan amatir nih...

Marmer Cake

Sudah lama mau posting ini tetapi waktunya tidak tersampaikan..cieeh..awalnya si Alice datang ke rumah..bawain Pumpkin alias labu kuning. 2 buah ukuran sedang, telur, terigu dan gula pasir..Ibu ini aku bawain bahan2 kue. Aku pingin banget makan kue bolu asal dari labu kuning. Nyam-nyam..deh. Please..please terserah deh. Ya sudah, ok kita mainkan...Setelah browsing sana-sini, dapetdeh ide marmer cake pandan tapi yaitu tiada yang pakai labu. But nekat tetap buat dengan 2 cara butter cake dan sponge cake. Hasilnya sama-sama enak hehehe tetapi lebih ringan yang sponge cake sih.

 Gambar diatas yang pakai cara butter cake dan gambar yang di bawah dengan cara sponge cake

Resepnya yang Butter Cake diambil dari internet yg ditulis oleh Florentine Kristiani (source asli atau bukan aku ga tau) .

Marmer cake
Bahan :
200 gram terigu
25 gram maizena
25 gram susu
250 gram mentega (ngirit, pakai margarine  juga 1 : 1 aja hehe)
250 gram gula halus (aku pakai Gulaku saja)
8 kuning telur
6 putih telur kocok kaku
Tambahan dari aku : 150 gram labu kuning + 2 sdm pasta pandan

Aduk jadi satu 3 sdm coklat, 25 ml air panas dan 1 sdt esens rum (aku ga pakai metode ini karena punya stock ganache banyak)

Cara Membuat
Campur Bahan kering jadi satu (terigu, maizena dan susu)
Kocok mentega dan gula hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sampai rata. Masukkan campuran terigu baru kemudian kocokan putih telur
Ambil adonan sedikit campur dengan campuran coklat
Baru adonan pertam diberikan pasta pandan, aduk rata. Masukkan ke loyang tulban, setelah itu tuang adonan coklat. Aduk denganmenggunakanlidi/tusuk sate/garpu biar tebentuk nanti motif marmer cakenya
Oven suhu 180 derajat selama 30 menit, kalau mau cakep bisa suhu rendah 160 derajat, tes tusuk sampai mateng.

utk metode Sponge cake diambil dari cara Bogasari

Marmer Cake
Bahan
175 gram terigu (saya pakai 200 gram terigu, 25 gram maizena, 25 gram susu bubuk)
200 gram gula pasir  (saya pakai 225 gram gula pasir)
200 gram telur ayam utuh (saya pakai 5 telur utuh)
2 gram bp
250 gram mentega leleh (saya di mix pakai margarine perbandingan 1 : 1)
50 gram susu fresh
Tambahan dari aku : 190 gram labu kukus + pasta pandan

Bahan Coklat :
20 gram bubuk coklat, 50 gram minyak goreng (aku ga pakai krn yaitu punya ganache hehe)

cara membuat :
Kocok telur dan gula sampai putih, kental dan berjejak (mixer dgn kecepatan tinggi)
Masukkan bergantian mentega leleh dan terigu campuran
Ambil adonan sedikit untuk campuran coklat/ganache
Berikan pasta pandan pada adonan bolu.
Masukkan ke loyang tulban, tuang adonan coklat gunakan lidi/tusuk sate. Aduk adonan coklat pada adonan bolu
Masukkan ke oven suhu175-180 derajat selama 35 menit. Kalau sudah lewat pas tes tusuk masih ada adonan yang menempel pada liditurunkan suhusampai 160 derajat. Tunggu sampai matang ya..

Bakso Kotak dan Bubur Ayam
Kalau yang ini bakso kotak dan bubur ayam adalah buatansi Ayah. Hmmmm yummiee deh kalau Ayah sudah berkolaborasi di dapur..

 Bur yam. alias Bubur Ayam.secara di Tembagapura ga ada yang jualan buryam keliling dan ini merupakan makanan favorit keluarga kami..mantepp loooh xixixi

Mermaid Cake

Minggu kemarin sibuk sama orderan Mermaid ini, meskipun ada cake coklat menunggu untuk di-decor. Mermaid Cake ini pesanan Yonas - FMuntuk sang pujaan hati. Awalnya sih mengernyitkan dahi, masa sih ordernya Mermaid Cake secara ini kan lebih banyak untuk anak2 hehe. But Yonas tetap memperjuangkan keinginanannya, bahwa si dia layak dihadiahi Mermaid Cake karena mungkin ada filosofi-nya kali ya hehehe (sotoy dah bakulannya). Setelah jadi, malamnya diambil..ada BB masuk info...Bu Si Fensca seneng banget sampai terharu biru...Laaa kan ultahnya besok? gubraaak..misi surprise gagal huehehe

 Kalo cake di bawah ini pesanan Diah Widihapsari -UG, buat bosnya. Tadinya minta tema Cave Cake kayak tempo hari buat Anggit..tapi yaa apa daya bakulannya sudahkibar2 bendera putih. Body sudah ga mendukung setelah dinyatakan kelelahan sama petugas klinik. Demam + Tensi naik. Ini aja menawarkan cake yang paling gampang secara Mermaid cake buatnya nyita waktu juga untuk decornya secara ide-nya dtg nyerimpil2 jeh (laa biasa kalo ada bonekanya tuhkan buat anak2 hueheheh). Btw Widi puas (cieeh GR) secara sore-nya ada sms masuk bilang..terima kasih banyak ya Mbak..kuenya Bagusss..(semoga rasanya juga bagus ya..)

Kue Pukis Pandan Coklat keju

Pukis Pandan Coklat Keju

Resep Asli by Ricke "bunda Nadhifah"

Bahan ; 

250 gram terigu protein tinggi (kalau saya 200 gr terigu + 50 gr sagu)

150 gram gula pasir (saya jadi 125 gram saja, abispakai coklat hehehe)

3 butir telur

1sdt emlsifier

1/2 sdt pasta vanila

1/4 sdt garam

1 sdt ragi instant

350 ml santan kental (kl saya 200 ml sntan kental + 150 susu cair)

65 gram margarine leleh

50 ml skm

1 1/2 sdt pasta pandan

Cara :

- Santandicampur pasta pandan

- Kocok gula pasir + telur + emulsifier sampai kental, mengembang bin kakuberwarna putih + pasta vanila

- Setalah itu masukkanterigu dan campuran santan bergantian. Kocok dengan kecepatan paling rendah ben rata

- Selesai, masukkan ragi aduk dengan spatula

- Masukkan margarine cair, aduk dengan sepatula baru kemudian skm-nya

- Diamkan selama 20 - 30 menit

- Panaskan cetakan, setelah panas kecilkan api

- Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan

- tutup cetakan, 1/2 matang taburi toping meises coklat + keju parut dan kmd tutup kembali hingga matang

- angkat dan keluarkan

Hasilnya menul2, tetap empuk sampai keesokan hari-nya. Banyak yang bilang enaak terutam pengkritik makanan di rumah Mas Ata dan De Ufa yang bilang..Aku suka Bu..Enak sekali Bu...Mau Lagi Bu...ah suara2 kalian tuh bikin cape Ibu hilang dan semakin semangat bikin kue lagi hehehe

 

Orderan 14 February

Alhamdulillah 14 February kemarin ada beberapa orderan yang lumayan bikin tensi naik dan demam. Secara dari minggu kemarin belum berhenti bikin cake ultah dan cake dadakan order. Ya bagi pekerja seperti saya orderan segini cukup aku sebut istilah full booked. Bagaimana engga waktunya cuma dari abis maghrib sampai selesai (aliyas menjelang pagi). Ada yang pesan cupcakes khusus untuk melamar si dia di pagi hari..., cake surprise untuk si dia dan orderan khusus UG Ladies pas di hari itu..Semua nya heppiee ya...

 Yang ini orderan Formando UG geology untuk si Dia-nya. Cake Surprise dan minta ada bunga2nya okehlah

 cupcakes untuk request Yonas - FM buat tunangannya hehe

 

Nah untuk Lolypop dari coklat dan Heart cake-nya pesanan UG Ladies..ok enjoy deh..jangan kapok ya..