Bolu Gulung Abon + Kremes dari Putih Telur

Bolu Gulung Abon Sapi + Kremes

Yippie..senangnya resep n percobaan Bolgul diterima oleh Duo Nyonya Gulung NCC dengan dikirim balik badge Bolgul Week NCC. Yah di minggu pagi yang cerah ceritanya bengong mau ngapain..eh kok ada stock putih telur sampai 2 mangkok..ya wis cari2 resep eh kok nemu bolu gulung putih telur abon sapi dari majalah Femina. Diliat kok bikinnya gampang dan bahannya juga ga banyak..Kebetulan juga ada event Bolgul Week di NCC. Ya ikutan sekalian lah..Berikut resepnya

Bolu Gulung Abon Sapi
Resep aslinya Femina, dikurang2in n ditambah2in sama Indah
Bahan : Putih Telur 200 ml
cream Of Tartar (saya ga pakai lah)
35 gram terigu untuk kue kering (pakai kunci biru aja)
15 gram maizena
50 gram gula pasir
1/2 sdt/sdm sugar icing (gula donat)
Bahan Filling/Olesan : Mayonaise,
rekomendasi saya +:Salad Dressing (Type Thousand Island)
1/2-1/4 sdt paprika bubuk (saya ga punya jd ga pakai)
Jika suka pedas tambah lagi sama saos sambal botol
Irisan daun bawang (kayak buat sop2/bakso ya irisnya)

Cara : Mixer putih telur sampai mengembang terus tambahin gulanya. Kocok sampai kaku
Sudah kaku baru masukin campuran terigu dan maizena. Aduk balik
Sudah selesai tuang ke loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega tipis2..Jangan lupa kasih taburan terigu sedikit aja biar ga lengket..
Masukkin deh tuh loyang plus adonan ke oven dengan suhu 200 derajat celsius
Panggang kurleb 10 menit sajah
Keluarkan setelah 10 menit, terus letakkan diatas kertas roti yang sudah di taburi icing sugar. Gulung dan padatkan

Penyelesaian : Setelah dingin buka lagi gulungannya terus olesin deh bahan olesan buat filling dan luar gulungan. Taburi dengan abon sapi dan kremesan (maap kebetulan saya punya stock kremesan ayam banyak hehehe). Terus potong2 yang rapih..Jadi deh siap disantap..mmmh sensasi roti abon Bread Talk mampir di bolu gulung ini hehe

Tips : bagi saya resep ini masih kerasa deh putih telurnya. Buat ngurangin rasa amis putih telur mungkin sebelum masuk loyang diaduk bareng aja perasan jeruk lemon atau nipis atau essence jeruk lemon. Begitu ceritanya, ini ceritaku..bagaimana ceritamu? :P

Laksa Singapore Ala Tembagapura

Laksa Singapore jadi2an ala TPRA

Hehe dari judulnya aja sudah maksa..Minggu sore kemarin males masak lagi setelah diterjang orderan masakan dan cake berturut2. Akhirnya check lemari bumbu instant yang tersedia..Ahaaa ada bumbu instant dari Asian Gourmet judulnya Laksa Singapore. Punya Cumi2 kupas, Ikan buat fish finger, Ayam dan Otak2. Check Mie males banget pakai mie telor atau sohun atau bihun, akhirnya pilihan jatuh ke stock sisa mie ayam di freezer.

Sayurnya punya daun kemangi sisa lalapan nasi uduk. Wes e wes ewes..tak..tak..trang.trang..tralala jadi deh. Bumbu instan ditumis, tambah daun jeruk, sereh, garam dan stock powder kaldu ayam. Cumi dimasukin setelah itu kasih santan encer saja. Wuih mantefff..terus potong deh otak-otak ikan..sore yang menyenangkan

Soto Ayam & Nasi Uduk Betawi

Pesanan Nasi Uduk Mauly & Yuana for Riko

Ayam Kremes yang melengkapi

Soto Ayam Pesanan Mauly


Minggu ini full booked pesanan pelanggan setia. Awal Minggu Mauly pesan Soto Ayam, Otak2 dan Puding Jagung untuk syukurannya di kantor. Enaknya sama pelanggan setia itu nurut sama yang masakin. Harga juga sudah ga tawar-menawar. Pokoknya terima beres dan clear, untungnya juga nurut sama hari yang diajukan pembuat masakan. Maklum Tembagapura gitu loh..kota kecil. Kalau sudah punya pelanggan setia malah jadi kebalik Pemilik Catering adalah Raja (wkwkwkw..). Eniwey belum puas sama Soto, Mauly order lagi buat Nasi Uduk Komplit sama Martabak Terang Bulan. Kalau yang ini sih patungan sama beberapa teman di Gang Kelinci. Lagi2 ya nurut aja deh sama yang masak..Soalnya kebetulan sudah teken kontrak terima pesanan Nasi Uduk dari Jo untuk syukuran Riko sang pengantin baru. Jadi aja Mauly yang tadinya mau pesan Mie Ayam harus nurut ikutan pesan Nasi Uduk ajah hehehe...Makasih ya...

Wedding Cake

Wedding cake sederhana ini pesanan Yuana untuk temennya Riko yg orang Padang
Ide figurine pengantinnya ambil dari Niknoek Cake (lupa alamat web-nya, pokoknya blogspot.com). Hanya belum bisa halus nih baik dari bentuk maupun pewarnaannya. Harus lebih giat lagi pesanannya hehehe (Kan biar tambah trampil wkwkw). Yang pesen seneng, ga tau yang dikasih hadiah kue-nya hehe..

Kalau ini Special Order Wedding Anniversary-nya Jo & Rudy..Thank to both of you..si pelanggan setia..Jo rela nunggu 2 minggu biar dibuatin kue-nya meski hari-nya sudah lewat secara daku selalu nolak pesanannya (la abis mendadak terus n so full booked..halah..). Maaf kalau temanya nyeleneh karena ini sesuai permintaan si pemesan mau yang lucu2 plus ada anaknya si Amiera yang juga lucu..

Figourine Kelinci dari Fondant

Cake pesenan Mba Lina Ellen - HRD buat suami tercinta yang demen sama kelinci. Pinginnya sih bikin cake 3D kelinci tapi harinya ga pas bukan Sabtu-Minggu..Jadi buat figurine kelinci saja. Mati gaya gara2 ga bisa bikin BC putih (ga ada mentega putih disini hiks..) sementara Mba Ellen maunya warna hijau-biru-putih. Untung Mba Ellen-nya tetep seneng..katanya lucu..lucu kelincinya

Black Forest pesanan Wullan - Osato buat temen kantornya..


Sudah lama ga ada pesenan Black Forest. Untung masih ada stock blueberry di Freezer. Jadi deh bisa bikin ini orderan.. Trims buat orderannya

Martabak Terang Bulan

Senangnya buat martabak manis terang bulan. Kemarin percobaan bikin berbagai macam varian rasa (jiah gaya..). Martabak Original (kayak yang umum dijual), Martabak Pandan isi Keju, Martabak Coklat isi Tiramisu Cream dan isi Meises + Keju Cheddar. Yummmmieeee. Satya langsung promosi ke adiknya Si Upa.."Ade, kau coba sudah ini martabak buatan Ibu..enak sekali. I love it..". Sementara De Ufa hanya bengong terus lanjut main game di IPhone Ayahnya. Ibunya, senyum2 dibalik dinding dapur..itu ceritaku..ceritamu?

Soccer Ball Cake and etc

Dapet orderan dari ekspat akibat promonya Agnes Gultom (pelanggan setia juga). Orderan dari Mrs Lorraine Patton for his old son who love Soccer Ball. Request for cake : Soccer Ball Theme.
Ada Kukis dihias bentuk bola

Ini dia cake-nya yang bikin heppie Mrs Lorraine

Yang ini orderan maksa binti mendadak Suster Nevi. Sampai dibilang Bu Indah yang cakep baik sekali...yaaa untung saya lagi ada pesenan cake juga jadi diterima dewh pujiannya



Habis itu heppiieee deh hari ini..kalau customer expat tuh beda ya sama Indonesia..atau kebenaran aja ya saya dapat yang baik..Mrs Lorraine tuh ceritanya puas sama pesanannya, jadi deh saya dihujani pujian dan ada tips uang lebih setelah dihargai kue-nya..Hehe sering2 aja ya dapat customer yang kayak gini..
Ini emailnya yang aku cuplik sebagian:

From: Lorraine Patton [mailto:patton4family@gmail.com]
Sent: Monday, June 13, 2011 9:04 AM
To: Kartiniasih, Indah
Cc: Patton, Michael; Gultom, Agnes
Subject: Re: Patton Soccer Birthday Cake

Ibu Indah,

We can't thank you enough for the wonderfully decorated and DELICIOUS cake and cookies you made for our son's birthday! Everyone REALLY enjoyed both! The extra money was for a tip to say thank you for your efforts and to let you know we really appreciated your talent! (The cake was the MOST delicious we have had here!)

We are so glad we found you and hope to ask for your help again in the future!

Terima Kasih BANYAK!
Lorraine and Michael Patton

Masih.. Cake Coklat

Kangen makan Mie Ayam

Mie Ayam itu bagi saya adalah makanan yang tidak membosankan..terkangen2 makan itu mie..akhirnya bikin deh mie sendiri (biasanya si Mba Wiwi yang entah dimana yang buatin). Mienya mie herbal jiaah..ga ding maksudnya mienya sebagian dari bahan sayuran, dari wortel..ga terlalu kuning sih jadinya..besok2 mau coba dari strawberry ah..Dibumbuin ala yamin..fuih enak deh..melepas dahaga kangen mie sekalian mau pamer sama Mak Nyak aliyas Uti kalau anaknya calon bakulan Mie Ayam Pelangi hehehe.

Terus ini 2 foto cake pesanan, satu pesanan Putri Azizi buat anak pertamanya Alvaro dan satunya pesanan Mba Rieke untuk Vian anaknya yang demen sama Thomas. Meski telat, bunda tetep dong kasih cake buat anak2 tercinta ya ga..

Cake Coklat Surprise

Cake Surprise isi hadiah buat Ayang-nya Sterra

Cake Coklat pesanan Sterra untuk Ayang-nya. Kalau dihitung sudah 3x Ste pesen cake Ultah buat si Ayangnya..Hmmm berarti sdh 3 tahun ya mereka pacaran. Orderannya sama, Cake Coklat Lapis Coklat dan disiram coklat. Hanya kali ini minta hadiah ultah buat si Ayang diisi di dalam cake. Surprise hadiah kata Ste. Howkeih deh disanggupin. Pas dateng hadiahnya ke rumah, halah boxnya lumayan tinggi n harus dimasukkin sama box-nya. Padahal dengan PD-nya bikin cake dari loyang ukuran 22 x 22. Ya sudah potong sana dan sini yang penting bisa cover tuh hadiah. Hasilnya jadi cake ukuran 14 x 20 x 12 cm..hihihi. Cerita lucunya malah si doi tetep ga ngeh kalau dikasih hadiah Surprise dalam cake. Dia tetep focus ke cake-nya sambil agak bt kalau cakenya kok ga full malah diisi kotak (soale box-nya dibungkus lagi sama Aluminium Foil). Akhirnya Ste pura2 mau ambil sesuatu dr dapur dan meminta si doi untuk melanjutkan pemotongan kue. Eh setelah kembali ke dapur, hadiahnya malah disingkirkan dan si doi sedang asyik menikmati kue ultah-nya...yummiee gitu kali ye ekspressinya..hahaaha jadi cake ultah lebih penting daripada memikirkan box isi hadiah yg padahal berisi jam tangan merk terkenal..